В этом году команда WE FRY учредила специальную номинацию «WE FRY С ОГНЁМ ВНУТРИ» в рамках ресторанной премии WHERETOEAT, чтобы поддержать яркие и самобытные стритфуд-концепции России, Беларуси и Казахстана. Прием заявок завершится 1 сентября.
В HoReCa сейчас большие изменения: с одной стороны, сегмент стритфуда активно растет, с другой – гости становятся избирательнее и все чаще обращаются к концепциям, в которых есть авторский подход, внимание к деталям и региональная идентичность. Именно такие проекты, с огнем внутри, и поддержит новая номинация.
Принять участие можно со стритфуд-концепцией из Беларуси, Казахстана и России. Каждый проект будет оцениваться по пяти критериям: концепции и идее, их реализации, сильному продукту, актуальности и локальности, айдентике. Номинировать проект могут не только рестораторы, но и гости, предложив своих любимчиков для участия в премии.
Оценки жюри выставляются индивидуально, а позже суммируются для итогового рейтинга. Судить в номинации будут:
— Андрей Шмаков – бренд-шеф Savva, «Метрополь» и «Шаляпин», основатель закусочной «Шмак»;
— Артём Карисалов – гастрокритик, ресторатор, основатель Sugar Bistro;
— Юлия Меркушева – редактор телеграм-канала «Московская ЩУКА».
Подать заявку можно до 1 сентября на сайте.
Итоги премии подведут осенью на ярких церемониях награждения в девяти городах, включая Москву, Санкт-Петербург, Минск и Алматы.
До встречи на WHERETOEAT!
WE FRY – российский производитель замороженного картофеля и батата фри в России родом из Липецка. WE FRY объединяет топовые мировые практики и производит фри только из отборного фермерского сырья.
Компания была основана в 2012 году. Сегодня ее ресурсы объединяют современный масштабный завод в Липецкой области и флагманскую ферму в Тамбовской области.
Каждый день WE FRY выпускает более 7 млн порций фри, а с 2025 года обучает шефов, управленцев и предпринимателей в HoReCa в собственной школе WE FRY PRO.
